La cuisine du monde
Un plat n'est jamais qu'un plat. C'est une porte d'entrée : sur un pays, sur une fête, sur une famille partie vivre ailleurs et qui a emporté sa marmite. Backcooking raconte d'où vient ce qu'on mange.
Des plats, et ce qu'ils racontent
समोसा · Samoussa
Triangle frit farci
Inde · Dans la rue
Empanada de pollo
Chausson de maïs au poulet
Colombie · Dans la rue
Cuscuz nordestino
Couscous de maïs du Nordeste
Brésil · Tous les jours
Thiéré
Couscous de mil
Sénégal · Jour de fête
Cùscusu di Trapani
Couscous de poisson sicilien
Italie · Jour de fête
Kosksi bel hout
Couscous au poisson
Tunisie · Tous les jours
Seksu
Couscous kabyle
Algérie · Jour de fête
Mesfouf
Couscous sucré aux raisins secs
Algérie · Rite de passage
تبولة · Tabboulé
Salade de persil et de boulgour
Liban · Tous les jours
مناقيش · Manakish
Galette au zaatar
Liban · Tous les jours
كبة · Kibbeh
Boulettes de blé concassé et d'agneau
Liban · Jour de fête
Simit
Couronne de pain au sésame
Turquie · Dans la rue
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Ce n'est pas un site de recettes
Ici, on raconte. Pour cuisiner — organiser sa semaine, remplir son frigo, préparer une grande tablée — les recettes sont chez Batch and Cook. Quand une fiche a sa recette là-bas, le lien est sur la fiche.